Huvitavat meil ja mujal

Neljapäev, 20 Oktoober 2011 15:28 |

Frens Cateringi peakokk Artur Ovchinnikov võitis kaks kuldset ning ühe hõbemedali

Venemaa suurimas Rahvusvahelises Expo-keskuses “Crocus Expo” (Moskva linn) toimusid 27.-30. septembril 2011 rahvusvahelised kokakunsti võistlused Kremli Kulinaaria Karikas WACS egiidi all. Ka kokkuvõtted on Moskvas juba tehtud.

Rahvusvaheline Kremli Kulinaaria Karikas 2011

Kremli Kulinaaria Karikas on igal aastal toimuvad Venemaa ja Ida-Euroopa proffessionaalsete kokkade ning kondiitrite mastaapsed rahvusvahelised võistlused. Kremli Kulinaaria Karikas mahutab üle 300 individuaalosaleja ning ligi 20 võistkonda erinevatest maadest.

Kremli Kulinaaria Karikas pole mitte ainult värvikas sündmus Venemaa turismimajanduse jaoks, vaid ka rahvusvaheline professionaalse meisterlikkuse pidustus. Alates 2007. aastast viiakse Karikas läbi üks kord kahe aasta jooksul.

2011. aasta prestiižika võistluse žürii koosnes maailma kulinaaria tuntumatest spetsialistidest: Elena Šamko (žürii esinaine), Rodni Neilor, Gilles Renusson, Ervin Peters, Frédéric Lesur, Harald Fargel, Seong-Bin Yim, Vladimir Burkovsky, Loran Bursie, Vjatseslav Katkovsky jt. Võistluste erikülaliseks oli sellel aastal Gissur Gudmundsson, WACS president.

Frens Cateringi peakokk Artur Ovchinnikov võitis kaks kuldset ning ühe hõbemedali. Tegemist oli Eesti Peakokkade Ühenduse sponsoreeritud võistkonnaga.

Kuldmedal - põdra Ballotiin musta leiva ja kulla paneeringus, pastinaagikreemi ja minijuurvilja salatiga. Põdraliha oli serveeritud Vana Tallinna likööriga maitsestatud Demi Glace kastme ja punaseveini-, Brie juustu ning koore kastmega.

Kuldmedal - Paltuse filee ja merehaugi duett spinati ja kammkarbiga. Suhkruherne kreem, hautatud koore ja vaniljega kammkarp, noorspargel, koore-sidruni kaste ja räimekala chips.

Hõbemedal - Perigord trühvliga maitsestatud ja savoi kapsasse keeratud faasani filee, maapirni cappuccino, hanemaksaga maitsestatud muskaatkõrvitsa konfii, kullatud paradiisiõunad siirupis ja Põltsamaa Kuldse veini baasil Demi Glace kaste.

Rahvusvaheline Kremli Karikas– Professionalist Prestiiž Tunnustus

Züriis oli ka EPÜ liige Oleg Sõtsov, kes 3 päeva jooksul sai proovida 200 erinevat rooga.

Laupäev, 15 Oktoober 2011 21:10 |

Balbiino toetab stipendiumiga jäätisevalmistamise kutseõpilasi

Eile, 13. oktoobril andis AS Balbiino juhataja Jaak Muug esmakordselt üle kaks Evald Rooma nimelist 500-eurost stipendiumi Olustvere Teenindus- ja Maamajanduskooli piimatoodete tehnoloogia erialal heade tulemustega silma paistnud õpilastele.

Evald Rooma nimelised 500-eurosed stipendiumid pälvisid Diana Appel ja Kätlin Madison. Stipendiumid anti üle Olustvere Teenindus- ja Maamajanduskoolis toimunud piimasektori ümarlaual, kus arutleti kutseõppe eesmärkide ja ülesannete üle ning käsitleti praktilise väljaõppe rolli ning valdkonna arenguid kutseõppes.

"Olustvere Teenindus- ja Maamajanduskool on ainus kutseõppeasutus Eestis, mis annab spetsiaalset haridust piimatoodete tehnoloogidele ja sealhulgas jäätise valmistajatele ning seega peame oluliseks järelkasvu toetamist ja motiveerimist, et tagada Eestis kvaliteetse jäätise tootmise järjepidevus," ütles AS Balbiino juhataja Jaak Muug.

Onu Eskimo ehk Evald Rooma 100. sünnipäeva tähistamiseks lõi kodumaine jäätisetootja AS Balbiino sel suvel Evald Rooma nimelise stipendiumi, mis antakse Olustvere Teenindus- ja Maamajanduskooli toiduainete töötlemise erialal silma paistnud õpilastele.

Balbiino finantseeritav Evald Rooma nimeline stipendium on 1000 eurot ning kool valib igal aastal välja ühe või kaks toiduainete töötlemise erialal silma paistnud õpilast, kes on spetsialiseerunud piimatoodete valmistamisele.

15 tootmisaastaga on Balbiinost saanud üks suurimaid Eesti ja Baltikumi jäätisetootjaid, kes valmistab jäätist kodumaisest toorainest. Ettevõte põhineb 100% Eesti kapitalil, kuuludes NG Investeeringutele ja annab tööd 302 inimesele.

Balbiino toodangu kõrge kvaliteedi kinnituseks on Balbiinole ainsa jäätisetootjana Baltikumis omistatud Euroopa rangeima ja kõrgeima kvaliteedi sertifikaadi BRC (British Retail Consortium) kõrgeim A tase. Balbiino jäätised ei sisalda transrasvu, säilitusaineid ega asovärve.

Fotosid ürituselt leiab:

www.prpartner.ee/Balbiino/Balbiino_Olustveres1.JPG

www.prpartner.ee/Balbiino/Balbiino_Olustveres2.JPG

Rohkem infot:

Jaak Muug

AS Balbiino juhataja

509 0769

See e-posti aadress on kaitstud spämmirobotide vastu. E-posti aadressi nägemiseks peab olema JavaSkripti kasutamine olema lubatud.

www.balbiino.ee

Veel artikleid...