Aasta kokk

27.10.2012 22:05 |

There are no translations available.

Aasta kokk 2012 on Vladimir Upeniek

Reedel, 26.oktoobril 2012, selgusid Tegijate galal Tallinna Teeninduskoolis Aasta kokk 2012 võistluste 3 parimat. Võitjaks kuulutati Vladimir Upeniek Kõue mõisa restoranist. Teiseks tuli Vitali Tihhonov Knutholmen’i restoranist, Norrast. Kolmandale kohale jäi Kirill Kirejev Kuninga restoranist. Pressi žüriile jättis kustumatu mulje Vitali Tihhonov ning parimaks toidu ja joogi sobitajaks osutus Vladimir Upeniek.

Aasta koka võistlustel, mis seekord toimusid juba 18. korda, oli teemaks kodumaised head ja puhtad toorained, mis avaldati võistlejatele nö pimekorvis. Võistlejatel tuli neist valmistada eelroog, mis pidi sisaldama lõhet, pearoog pulli munanditest ning dessert vinnutatud õuna-jõhvika ribadest ja kõrvitsast. Üllatustooraineks oli kõigile naeris, mida tuli samuti ühes roas kasutada. Kõik road tuli sobitada omakorda mahladega, Vana Tallinna, Saaremaa viina ja Põltsamaa Lossiveinidega, kusjuures kohustuslik oli valmistada üks kokteil.

„Vladimir Upenieki eeliseks oli väga hea käekiri, huvitav lähenemine, osav tooraine kasutus, ja kiire mõtlemine. Ta on väga korrektne oma töös, rahulik ja keskendunud. Seda, et võit tuli kindlalt, näitasid ka suured punktivahed” kommenteeris võistluste peakorraldaja, EPÜ president Rudolf Visnapuu.

Kohtunikekogu koosnes Soome, Läti, Venemaa, Leedu ja Eesti tunnustatud kokkadest. Toidu ja jookide omavahelist sobivust hindas restorani Balthasar sommeljee Kristjan Markii.

Aasta koka ehk Eesti kokkade meistrivõistlusi korraldab Eesti Peakokkade Ühendus koostöös Profexpo OÜ-ga. Võistluste rändkarikas Ürgkala on Tauno Kangro kunstiteos.

Rohkem infot:

Rudolf Visnapuu

Eesti Peakokkade Ühenduse president

Tel: 51 77 080

Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript

There are no translations available.

Aasta kokk 2012 finalistid:

Alar Aksalu - Pädaste Mõis

Pavel Gurjanov - Restoran CRU

Vladimir Upeniek - Kõue Mõis

Anton Kask- Restoran Ribe

Vitali Kruglov - Restoran Ribe

Roman Sokalski - Kuninga Restoran

Kirill Kirejev - Kuninga Restoran

Vitali Tihhonov - Knutholmen Restaurant/Pub (Norra)

03.09.2012 22:24 |

There are no translations available.

AASTA KOKK 2012

Osavõtutingimused / Lisa 3-4 / Registreerimisleht

There are no translations available.

Aasta kokk 2011 on Vladislav Korpusov restoranist "Ö"

Neljapäeval, 3.novembril 2011 selgusid Tegijate galal Tallinna
Teeninduskoolis Aasta kokk 2011 võistluste 3 parimat. Võitjaks kuulutati
Vladislav Korpusov restoranist Ö. Teiseks tuli individuaalvõistleja Koit
Uustalu, kes osutus ka parimaks toidu ja joogi sobitajaks. Kolmandale kohale
jäi Aleksandr Nikoškov BBQ Catering’ist.

Aasta koka võistlustel, mis seekord toimusid juba 17. korda, oli seekord
teemaks kodumaised head ja puhtad toorained. Võistlejatel tuli neist
valmistada eelroog, mis pidi sisaldama tervet haugi, pearoog rohumaaveise
seljatükist ning dessert mustast leivast ja piimast. Üllatustooraineks oli
kõigile vasika põsk, mida tuli samuti kasutada. Kõik road tuli sobitada
omakorda heade õlledega.

Üllatused sellega veel ei piirdunud. Lisaks tuli kõigil valmistada kaks
portsjonit crème brûlée’d, mida hindas proua Evelin Ilves isiklikult. Ka
selle vooru võitjaks tuli Vladislav Korpusov. Tervisesõbraliku brüleekreemi
eriauhinna ja uue kokaraamatu sai presidendiproualt Ranno Paukson Pädaste
Mõisa restoranist Alexander.

„Vladislav Korpusovi eeliseks oli väga hea tooraine kasutus, osavus ja kiire
mõtlemine. Seda, et võit tuli ülekaalukalt, näitasid ka suured punktivahed”
kommenteeris võistluste peakorraldaja Rudolf Visnapuu.

Kohtunikekodu koosnes Soome, Läti, Venemaa, Rootsi ja Eesti tunnustatud
kokkadest. Toidu ja õllede omavahelist sobivust hindas restorani Balthasar
sommeljee Kristjan Markii.

Aasta koka ehk Eesti kokkade meistrivõistlusi korraldab Eesti Peakokkade
Ühendus koostöös Profexpo OÜ-ga. Võistluste rändkarikas Ürgkala on Tauno
Kangro kunstiteos.

Pildid Aasta kokk 2011 auhinnatseremoonia ja Aasta tegijate kohta tegi
fotograaf Lauri Laan. Pildid leiate linkidelt
http://heidi.no.ee/tegijate_gala_2011.zip
http://heidi.no.ee/timmermann.zip

Rohkem infot:
Rudolf Visnapuu
Eesti Peakokkade Ühendus
Tel: 51 77 080
Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript

Edastas:
Ene Ojaveski
Eesti Peakokkade Ühendus
Tel: 50 42 422
Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript