Aasta kokk 2011 on Vladislav Korpusov restoranist "Ö"

Neljapäeval, 3.novembril 2011 selgusid Tegijate galal Tallinna
Teeninduskoolis Aasta kokk 2011 võistluste 3 parimat. Võitjaks kuulutati
Vladislav Korpusov restoranist Ö. Teiseks tuli individuaalvõistleja Koit
Uustalu, kes osutus ka parimaks toidu ja joogi sobitajaks. Kolmandale kohale
jäi Aleksandr Nikoškov BBQ Catering’ist.

Aasta koka võistlustel, mis seekord toimusid juba 17. korda, oli seekord
teemaks kodumaised head  ja puhtad toorained. Võistlejatel tuli neist
valmistada eelroog, mis pidi sisaldama tervet haugi, pearoog rohumaaveise
seljatükist ning dessert mustast leivast ja piimast. Üllatustooraineks oli
kõigile vasika põsk, mida tuli samuti kasutada. Kõik road tuli sobitada
omakorda heade õlledega.

Üllatused sellega veel ei piirdunud. Lisaks tuli kõigil valmistada kaks
portsjonit crème brûlée’d, mida hindas proua Evelin Ilves isiklikult. Ka
selle vooru võitjaks tuli Vladislav Korpusov. Tervisesõbraliku brüleekreemi
eriauhinna ja uue kokaraamatu sai presidendiproualt  Ranno Paukson Pädaste
Mõisa restoranist Alexander.

„Vladislav Korpusovi eeliseks oli väga hea tooraine kasutus, osavus ja kiire
mõtlemine. Seda, et võit tuli ülekaalukalt, näitasid ka suured punktivahed”
kommenteeris võistluste peakorraldaja Rudolf Visnapuu.

Kohtunikekodu koosnes  Soome, Läti, Venemaa, Rootsi ja Eesti tunnustatud
kokkadest. Toidu ja õllede omavahelist sobivust hindas restorani Balthasar
sommeljee Kristjan Markii.

Aasta koka ehk Eesti kokkade meistrivõistlusi korraldab Eesti Peakokkade
Ühendus koostöös Profexpo OÜ-ga. Võistluste rändkarikas Ürgkala on Tauno
Kangro kunstiteos.

Pildid Aasta kokk 2011 auhinnatseremoonia ja Aasta tegijate kohta tegi
fotograaf Lauri Laan. Pildid leiate linkidelt
http://heidi.no.ee/tegijate_gala_2011.zip
http://heidi.no.ee/timmermann.zip

Rohkem infot:
Rudolf Visnapuu
Eesti Peakokkade Ühendus
Tel: 51 77 080
This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it

Edastas:
Ene Ojaveski
Eesti Peakokkade Ühendus
Tel: 50 42 422
This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it

Aasta Kokk 2011 finalistid:

Indrek Tiisk - Hansaliinid R/L "Baltic Princess"

Dmitri Haljukov - Carmen Catering

Jüri Vainküla - Kohvik "Moon"

Koit Uustalu

Ranno Paukson - Pädaste Mõis

Aleksandr Nikoškov - BBQ Catering OÜ

Vitali Tihhonov - Knutholmen Restaurant/Pub (Norra)

Vladdislav Korpusov - Restoran Ö